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Apoyo domiciliario. Atención a las personas en situación de dependencia
Ruth García-Moya Sánchez, Miriam Atienza Mañas, Marta Gutiérrez Lengua
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Apoyo Domiciliario, del Ciclo Formativo de grado medio de Atención a Personas en Situación de Dependencia, perteneciente a la familia profesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad, teniendo en cuenta el Real Decreto 1593/2011, de 4 noviembre, y la Orden ECD/340/2012, por la que se establece el currículo del título correspondiente.
La obra se estructura en siete unidades. La primera presenta la organización del plan de trabajo en la unidad de convivencia e introduce al alumno en el servicio de la ayuda a domicilio.
La segunda aborda la planificación y la gestión de los presupuestos en entornos domiciliarios.La tercera proporciona las claves para realizar una compra adecuada a las necesidades de la persona en situación de dependencia y para organizar y conservar correctamente los productos adquiridos.
La cuarta prepara al alumno para la adquisición de competencias en materia de mantenimiento y limpieza del hogar. La quinta trata aspectos nutricionales y dietéticos dirigidos a la adquisición de habilidades a la hora de seleccionar los alimentos.
La sexta permite aprender estrategias de manipulación higiénica de alimentos y todas las técnicas necesarias para realizar elaboraciones culinarias elementales y desenvolverse en la cocina de manera eficaz. La séptima unidad desarrolla todo lo relativo a las técnicas y los instrumentos precisos para realizar el seguimiento del plan de trabajo.
Asimismo, al inicio de cada unidad se ofrece una breve introducción, una lista de los contenidos y otra de los objetivos principales que se pretende conseguir. Del mismo modo, la exposición teórica se complementa con cuadros de vocabulario e información relevante y numerosas imágenes e ilustraciones, además de actividades propuestas que favorecen la fijación de los conocimientos.
Igualmente, todas las unidades ofrecen cuadros finales con útiles enlaces web para ampliar los conocimientos y de conceptos clave. Por su parte, el mapa conceptual y el resumen del final de cada unidad permiten sintetizar sus contenidos y relacionarlos de forma sucinta antes de realizar las actividades finales de comprobación, aplicación y ampliación, que se podrán desarrollar tanto dentro como fuera del aula.
1. Organización del plan de trabajo en la unidad de convivencia.
2. Planificación de la gestión del presupuesto de la unidad de convivencia.
3. Organización del abastecimiento de la unidad de convivencia.
4. Preparación del mantenimiento y la limpieza del domicilio.
5. Selección de los alimentos del menú.
6. Aplicación de técnicas básicas de cocina.
7. Seguimiento del plan de trabajo
Editorial: Paraninfo
ISBN: 9788428335195
Publicat:2/2015
Pàgines: 278
Idioma: Castellà
Enquadernació: Rústica
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